Nestlé股價上漲1.7%，因應GLP-1用戶調整食譜配方

雀巢正在重新調整部分包裝食品配方，以因應GLP-1減重藥物引起的味覺遲鈍及食慾減退問題。這家瑞士食品巨頭的行銷長表示，公司正為了因應消費者飲食習慣的結構性轉變而進行調整。

「服用GLP-1藥物的人不想吃那麼多，而且你的味覺也會改變，」雀巢行銷長David Rennie在接受《華爾街日報》訪問時表示。「GLP-1藥物某種程度上會讓你的味覺變得遲鈍。」

Rennie表示，公司已針對服用這類藥物的消費者測試包裝食品，以了解味覺感知如何變化。雀巢的廚師在配方開發過程中直接與GLP-1使用者合作，添加香料和胡椒，以補償味覺敏感度下降的問題。一份發表於2025年《生理學與行為》期刊的研究發現，GLP-1藥物會抑制對所有五種基本味覺——甜、酸、鹹、苦、鮮——的感知。

雀巢已推出一款名為Vital Pursuit的冷凍餐點系列，專為服用減重藥物的人士設計，不過Rennie表示，並非所有消費者都希望產品上明確標示GLP-1相關字樣。該公司對許多產品採取更為低調的策略——印製更清晰的營養標籤、調整份量大小，並推出高蛋白與高纖維的產品型態。在零食類別方面，Rennie指出，GLP-1使用者傾向於選擇高品質、小份量的點心，而非傳統的標準份量產品。雀巢也推出了高蛋白版的巧克力麥芽飲品Milo。

這波配方調整的背景，是食品企業正面臨GLP-1藥物日益普及所帶來的壓力。這類藥物會抑制食慾，使使用者減少進食份量與零食攝取。儘管單位藥價已有所下降，但隨著越來越多大型美國雇主因醫療成本攀升，而開始在2027年前縮減GLP-1藥物的保險覆蓋範圍，患者族群仍在持續擴大，其中包括透過新推出的口服藥丸版本吸引到先前不願接受注射治療的使用者，這使得僱主的整體成本仍然居高不下。

整個包裝食品行業都在密切關注。競爭對手如百事可樂與億滋國際同樣面臨GLP-1使用者零食習慣改變的影響，而麥當勞與百勝餐飲集團等連鎖餐廳也在調整菜單，以因應更高的蛋白質需求與更小的份量規格。Rennie表示，雀巢選擇以低調的配方調整而非明確的GLP-1品牌定位，反映了向此族群行銷時所需的敏感度——使用者有不同的醫療與情感需求。

這項配方調整策略顯示，雀巢認為GLP-1藥物的普及是一種持續性的消費趨勢，而非暫時性的變化。投資人將關注產品調整能否抵銷核心零食類別因藥物使用擴大而可能出現的銷量下滑，以及此策略是否能讓雀巢在搶攻這塊日益成長的消費族群時，取得相對於對手的優勢。

本文僅供資訊參考，不構成投資建議。